A goma de pinus é uma mistura complexa de ácidos resínicos e terpênicos que podem ser separados através de uma destilação simples. Neste processo os terpenos são volatizados, separados e recolhidos. Esse material líquido recolhido é chamado de Terebintina. Ela corresponde a cerca de 20% do que pode ser aproveitado da goma retirada da árvore.
Trata-se de um líquido incolor — quando livre de impurezas —inflamável, de forte odor, não misturável em água e sabor amargo. É constituída por uma grande variedade de terpenos, sendo em sua maioria α-pineno e β-pineno, mas também limoneno, canfeno, etc. Pode ser utilizada como solvente, no fabrico de resinas politerpênicas, bem como nas indústrias de fragrâncias e também na fabricação de óleo de pinho e, a partir deste, serem produzidos detergentes, desinfetantes, entre outros
Seu nome vem de Terebinto, uma árvore muito presente na Europa e a primeira planta de onde foi extraído esse produto, há muitos séculos. Contudo, atualmente, o principal meio de conseguir a terebintina são as árvores do gênero pinus.